PRODUIT DU TERROIR - LËTZEBUERGER WEES

Unsere Partner

Im Programm "Produit du Terroir - Lëtzebuerger Wees, Miel & Brout" sind sämtliche Partner innerhab der Produktionskette vertreten:

Landwirtschaft
Mühlen
Bäckereien und Konditoreien

Landwirtschaft

Insgesamt wird auf etwa 300 Betrieben und 3.000-3.500 ha Qualitätsweizen produziert. Die Erntemenge beläuft sich auf ca. 18.000-20.000 Tonnen. Die Produktion von Qualitätsroggen umfasst etwa 100 ha bzw. von 600-700 Tonnen. Das zur Getreideproduktion benötigte Saatgut wird von der Saatbaugenossenschaft mit Sitz in Mersch vermehrt. Die Getreideannahme nach der Ernte erfolgt in den Annahmestellen von VERSIS sowie der Mühle in Kleinbettingen.

Mühlen

In Luxemburg gibt es drei Mühlen (Moulin de Kleinbettingen, Moulin de Bissen, Moulin Dieschbourg), die alle am Programm "Produit du Terroir - Lëtzebuerger Wees, Miel & Brout" beteiligt sind. In den drei Mühlen werden etwa 15.000 Tonnen Weizen und 600-700 Tonnen Roggen gemahlen. Aus dieser Menge an Weizen gehen 11.000 Tonnen Weizenmehl bzw. 500 Tonnen Roggenmehl hervor. Ein Teil der Getreideproduktion wird für Jahre, in welchen die Ernte quantitativ und/oder qualitativ weniger überzeugend ausfällt, gelagert.

Bäckereien und Konditoreien

Insgesamt sind knapp 90 Bäckereien, Konditoreien inkl. Außenstellen, am Programm beteiligt. Der Verbraucher erkennt diese Bäckereien an dem "Certificat d’adhésion", welches die Bäckerei im Laden aushängt. Die im Großhandel vertriebenen Brote werden separat mit Etiketten oder einer Kennzeichnung im Regal versehen.

Certificat d'adhésion